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Questo è il sito ufficiale del Bollino Blu della Ristorazione, voluto dal
Ministero della Salute e dalla Fipe-Confcommercio. È il frutto di una
collaborazione nata nella Primavera del 2002, che si è andata
concretizzando in questi anni con una fase test svolta sui ristoranti
romani.
Il Progetto “Bollino Blu” nasce dalla consapevolezza del ruolo crescente
che nella società contemporanea vanno assumendo i consumi alimentari
fuori casa e quindi dei Pubblici Esercizi.
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